Peking Duck　北京ダック
附:手工餅皮、特製醬料(including thin flat pancake and special sauce)

Cantonese Style Crispy Roast Pork
マカオ風パリパリ豚ロースト

Golden Medal Crispy Roast Chicken (Half)
金メダルパリパリ鶏ロースト(半匹)

Chinese Braised Beef Shank
煮込み牛アキレス

Marinated Cold Jelly Fish
クラゲの冷菜

Crispy Roast Duck
パリパリ鴨のロースト

Honey BBQ Pork
広東風チャーシュー

Crispy BBQ Suckling Pig
パリパリ子豚ロースト

Chinese Rose Wine and Soy Poached Chicken
広東風鶏肉の醤油煮

Shaoxing Wine Chicken
蒸し鶏の紹興酒漬け

BBQ Suckling Pig Platter
子豚ロースト盛り合わせ

Assorted Preserved Meats Platter
中華風グリル盛り合わせ

Chop Bell Pepper Fish Head (not Chili) Sweet Sour Flavored
魚の頭の香料蒸しサワー風味

Braised Crab Meat, Seafood and Tofu in Casserole
蟹みそと海鮮の豆腐煮込み

Steamed Grass Shrimps w/ Peeled Chili Pepper and Shredded Ginger
テナガエビと春雨のにんにく蒸し

Fried Prawns
エビの唐揚げオレンジソース

Stir-fried Shrimps w/ Salted Egg Yolk
エビの唐揚げ卵黄ソース

Steamed Scallop and Tofu w/ Truffle
トリュフ・貝柱・豆腐の蒸しもの

Diced Squid w/ Salted Egg Yolk
豚肉の卵ソース

Steamed Prawns w/ Garlic Sauce (3 pieces)
大エビのニンニク蒸し【3尾】

Stir-fried fresh minced shrimp
エビの甘辛そぼろレタス包み

Sauteed Shrimps w/ Soy Sauce
エビの醤油風味煎り焼き

Deep Fried Fish Filet w/ Bread Crumb
一口魚フライ

Hunan Style Chop Bell Pepper Fish Head (Chili Taste)
湖南風魚の頭の唐辛子蒸し